Sebutkan 7 Sifat-Sifat Enzim dan Komponen Enzim!

Geograpik - Enzim merupakan senyawa organik yang tersusun atas protein untuk menjalankan proses-proses biokimiawi di dalam tubuh makhluk hidup.

Enzim mempunyai dua fungsi pokok, yaitu mempercepat atau memperlambat reaksi kimia dan mengatur sejumlah reaksi yang berbeda-beda dalam waktu yang sama.

Baca Juga: Materi Biologi Lengkap

Sifat-Sifat Enzim

Enzim memiliki beberapa sifat sebagai berikut:

• Enzim sebagai biokatalisator suatu reaksi, artinya enzim dapat mempercepat reaksi, namun tidak ikut bereaksi
• Enzim bersifat sangat spesifik, artinya enzim hanya bekerja pada substrat tertentu saja
• Enzim dapat bekerja secara bolak-balik, artinya enzim dapat mengkatalis reaksi maju maupun reaksi kebalikannya
• Enzim dapat dipengaruhi oleh suhu, pH, dan logam berat sehingga enzim dapat mengalami denaturasi (perubahan bentuk, struktur dan sifat)
• Enzim hanya mengubah kecepatan reaksi, artinya enzim tidak memengaruhi keseimbangan reaksi, tetapi hanya meningkatkan laju suatu reaksi
• Enzim dapat diekstraksi dari sel tanpa kehilangan aktivitas katalitiknya
• Susunan kimianya tidak berubah oleh reaksi tempat enzim bekerja
• Umumnya, enzim tidak dapat bekerja tanpa adanya suatu zat nonprotein tambahan yang disebut kofaktor

Baca Juga: Materi Biologi Lengkap

Komponen Enzim

Pada umumnya, enzim tersusun oleh dua bagian, yaitu bagian berupa protein (apoenzim) dan protein (kofaktor).

a. Apoenzim

Apoenzim adalah bagian utama enzim yang tersusun atas protein yang bersifat labil (mudah berubah) terhadap faktor lingkungan. Apoenzim mudah terdenaturasi, misalnya akibat pemanasan

Baca Juga: Materi Biologi Lengkap

b. Kofaktor

Kofaktor adalah komponen nonprotein dari enzim berupa ion atau molekul. Beberapa kofaktor tidak berubah di akhir reaksi, tetapi kadang-kadang berubah dan terlibat dalam reaksi yang lain. Enzim yang terikat oleh kofaktor disebut holoenzim.