Jelaskan 3 kegunaan makanan dilihat dari sudut ilmu gizi!

Jelaskan 3 kegunaan makanan dilihat dari sudut ilmu gizi!

Jawab

Dilihat dari sudul ilmu gizi, makanan mempunyai tiga kegunaan sebagai berikut:

Membangun dan memelihara tubuh

Petumbuhan manusia terjadi sejak dalam kandungan sampai dengan masa remaja terjadi pembentukan sel-sel baru secara besar-besaran, terlebih lagi pada usia di bawah lima tahun terjadi pertumbuhan yang paling cepat.

Pembentukan sel-sel baru tersebut diperlukan untuk membangun bagian-bagian tubuh, misalnya otot, tulang, darah, otak, dan organ-organ tubuh lainnya.

Selain untuk pertumbuhan, pembentukan sel-sel baru diperlukan untuk mengganti bagian-bagian tubuh yang rusak atau hilang.

Agar tubuh tetap sehat, tubuh harus dipelihara. Misalnya, bila kehilangan darah akibat luka, kuku dan rambut yang aus, sel-sel tubuh yang rusah karena sakit, perlu segera diperbaiki dan disembuhkan.

Untuk perbaikan atau penyempurnaan tersebut, butuh memerlukan gizi, terutama zat pembangun yang terdiri dari protein, mineal, dan air.

Selain pada masa pertumbuhan, pembentukan sel-sel baru terjadi pula pada waktu berolahraga. Dalam hal ini pembentukan sel-sel baru diperlukan untuk membentuk jaringan-jaringan otot.

Memberi tenaga pada tubuh

Manusia hidup harus dapat bergerak. Gerakan dapat berupa gerakan yang nyata seperti berjalan mengangkat benda, makan, minum dan lainnya.

Gerakan yang nyata ini disebut pula gerakan sadar. Disamping gerakan sadar, ada pula gerakan-gerakan yang tidak nyata, akan tetapi harus dilakukan secara terus-menerus, walaupun dalam keadaan tidak sadar, misalnya pada waktu tidur.

Gerakan-gerakan tidak sadar, antara lain gerakan jantung untuk mengalirkan darah ke seluruh tubuh, gerakan paru-paru untuk bernapas, dan gerakan usus untuk mencerna makanan.

Untuk gerakan-gerakan tersebut diperlukan tenaga atau panas, baik untuk gerakan sadar maupun tidak sadar.

Manusia yang normal memerlukan panas untuk mengatur suhu tubuh. Suhu tubuh kurang dari 36 derajat. 

Apabila suhu di sekitar menjadi lebih rendah, maka tubuh harus dapat membuat panas untuk menggantikan panas tubuh yang hilang karena dilepas ke sekeliling kita. Panas atau tenaga yang diperlukan oleh tubuh dapat dihitung dan dinyatakan dalam satuan kalori.

Mengatur proses faali tubuh

Tubuh dapat berfungsi dengan baik, berbagai fungsi faali dalam tubuh harus diatur dan dikoordinasikan. 

Misalnya, proses pengaturan suhu tubuh agar tetap normal, proses pembekuan darah bila terjadi pendarahan, mengatur keseimbangan asam dan basa dalam tubuh, pembentukan zat pelindung guna menjaga tubuh dari serangan penyakit atau zat yang membahayakan.

Zat gizi yang diperlukan untuk mengatur proses-proses faalii tersebut disebut zat pelindung, yaitu protein, mineral, vitamin, dan air.