Daging, ikan, dan telur adalah makanan yang kaya protein. Agar dapat diserap oleh darah, protein dicerna secara kimiawi menjadi asam-asam amino

Daging, ikan, dan telur adalah makanan yang kaya protein. Agar dapat diserap oleh darah, protein dicerna secara kimiawi menjadi asam-asam amino. Tempat dan enzim yang berperan dalam proses tersebut adalah...
a. mulut, ptialin
b. pankreas, pepsin
c. usus halus, tripsin
d. usus besar, renin
e. lambung, steapsin

Jawaban c

Pemecahan protein menjadi asam amino terjadi di dalam usus halus dengan bantuan enzim tripsin. Enzim tripsin berfungsi menyederhanakan protein menjadi pepton.

Enzim tripsin adalah salah satu jenis enzim yang memiliki peranan penting dalam proses pencernaan tubuh. Kekurangan enzim ini bisa menyebabkan masalah kesehatan, seperti gangguan pencernaan, malabsorpsi makanan, pankreatitis, dan cystic fibrosis

Enzim tripsin ini juga biasa disebut sebagai enzim proteolitik, atau proteinase. Enzim tripsin diproduksi oleh pankreas dan masih dalam bentuk yang tidak aktif yang disebut tripsinogen. Tripsinogen memasuki usus kecil melalui saluran empedu umum dan diubah menjadi tripsin aktif

Enzim ini diproduksi di lambung, pankreas, dan usus halus. Terdapat beberapa jenis enzim protase, yaitu pepsin (enzim pencernaan utama di lambung), tripsin, dan kimotripsin.

Enzim pepsin berfungsi mengubah protein menjadi asam amino. Kekurangan enzim pepsin tentu akan mengganggu proses tersebut dan akhirnya menghambat penyerapan nutrisi dari makanan yang mengandung protein. Lama kelamaan hal ini dapat menimbulkan malnutrisi