Lambung adalah kelenjar yang menghasilkan enzim pencernaan. Kesesuaian antara enzim pencernaan dan perannya adalah

Lambung adalah kelenjar yang menghasilkan enzim pencernaan. Kesesuaian antara enzim pencernaan dan perannya adalah...
a. lipase mengubah kaseinogen menjadi kasein
b. tripsin mengubah protein menjadi pepton
c. pepsin mengubah protein menjadi pepton
d. erepsin mengubah pepton menjadi asam amino
e. steapsin mencerna lemak menjadi asam lemak

Jawaban c

Dinding lambung mengandung sel-sel kelenjar yang berfungsi menghasilkan getah lambung. Getah lambung adalah campuran zat-zat kimia yang sebagian besar terdiri atas air, asam lambung (HCl), serta enzim pepsin, renin dan lipase.

Adam lambung berfungsi untuk membunuh bakteri yang masuk bersama makanan dan mengaktifkan pepsonogen menjadi pepsin.

Pepsin berfungsi memecah protein menjadi pepton dan proteosa. Renin berfungsi menggumpalkan protein susu (kasein) yang terdapat dalam susu. Lipase adalah enzim yang menghidrolisis trigliserida menjadi asam lemak dan gliserol.

Asam lemak adalah komponen utama penyusun lemak. Asam lemak esensial merupakan jenis asam lemak yang tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh, namun sangat dibutuhkan. Oleh karena itu, konsumsi makanan yang mengandung asam lemak esensial sangat perlu dilakukan secara rutin

Gliserol dapat diperoleh dari proses saponifikasi dari lemak hewan, transesterifikasi pembuatan bahan bakar biodiesel dan proses epiklorohidrin serta proses pengolahan minyak goreng